Broccolo "arriminato" in...
Il broccolo “arriminato” è una ricetta della tradizione siciliana. È una ricetta utilizzata...
La caponata di melanzane è la regina delle conserve della tradizione siciliana. L'etimologia popolare fa risalire ed associa il termine "caponata" a "capone", nome con il quale in alcune zone della Sicilia viene chiamata la lampuga, un pesce dalla carne pregiata ma piuttosto asciutta che veniva servito nelle tavole dell'aristocrazia condito con la salsa agrodolce tipica della caponata. Il popolo, non potendo permettersi il costoso pesce, lo sostituì con le economiche melanzane. Alle melanzane fritte a dadi grossi, viene aggiunta la base agrodolce, fatta con salsa di pomodoro siccagno. Una delizia della tradizione Siciliana.
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Il Patè di Olive verdi è fatto con le olive verdi condite, conosciute anche come ”Alivi Virdi...
Le olive verdi condite, conosciute anche come ”Alivi Virdi Cunzati”, fanno parte delle...
Le olive Nere in aceto balsamico, rappresentano una gustosissima versione condita delle...
I Carciofini sott'olio fanno parte delle conserve della tradizione siciliana. Nel periodo...
I pomodori secchi sott'olio fanno parte delle conserve della tradizione siciliana. Nel periodo...
Le nostre olive, vengono raccolte a mano nel periodo che va da metà Ottobre a fine Novembre....
I Carciofini sott'olio fanno parte delle conserve della tradizione siciliana. Nel periodo...
I Filetti di Melanzane sott'olio fanno parte delle conserve della tradizione siciliana. Nel...
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Il Macco di Fave e finocchietto selvatico è una ricetta della tradizione siciliana. E' un...
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Le "frittedda" è un piatto della tradizione siciliana, tipicamente primaverile, anche se può...
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