Ricotta Fresca

4,90 €

(4,90 € una fascellina di circa 0,5 kg (prodotto soggetto a calo peso naturale))

Tasse incluse

La Ricotta è il prodotto fresco, tipico dell’arte casearia siciliana, cremosa e morbidissima, di colore bianco perla. La forma è tronco-conica dovuta al contenitore “ la fascedda “ che si usa per il confezionamento. La Ricotta è la regina dei latticini siciliani, ed è ideale per la vostra alimentazione quotidiana. Povera in grassi e ricca di proteine la Ricotta è ottima per tutte le occasioni: da mangiare a colazione o durante un pasto principale. Si sposa magnificamente con della pasta asciutta o semplicemente con del pane di farina di grano duro, oppure in abbinamento a verdure crude o cotte, o con un pò di miele de "Le Bontà di Villa Dafne" per un finale pasto che non ti aspetti.

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Descrizione
Dettagli del prodotto

La preparazione della ricotta è un rito che si svolge tutti i giorni. In un pentolone "a quarara" si versa il siero, ovvero il liquido residuo della preparazione del formaggio "a' llacciata", che portato ad una temperatura di circa 84°C, con aggiunta di sale e latte si ottiene la ricotta. Il nome infatti deriva dal latino "recoctus" che significa appunto cotto nuovamente, proprio per il processo produttivo che subisce il siero residuo della lavorazione del latte in formaggio.

Riferimento 701

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Scheda tecnica

Confezionamento: Fascella raccoglisiero
Ingredienti: siero di latte, latte, sale
Conservazione: Conservare in frigorifero a 4 °C, TMC: 7 giorni
Intolleranze: Prodotto naturalmente senza glutine; Nello stabilimento di produzione sono presenti i seguenti allergeni: LATTE e prodotti a base di LATTE e FRUTTA A GUSCIO
Intolleranze: Senza coloranti, né conservanti.
Origine: Italia
Origine: Sicilia
Caratteristiche: Con pochi grassi
Caratteristiche: Ad alto contenuto proteico
Caratteristiche: Senza glutine
Caratteristiche: Fresco
Peso: Fascella di circa 0,5 kg (prodotto soggetto a calo peso naturale)