Sizilianischer Coppa-Schinken

2,50 €

Bruttopreis

Coppa ist eines der wichtigsten Wurstwaren der italienischen Tradition. Es wird aus dem Hals eines Schweins hergestellt und auf Italienisch genau „Coppa“ oder „Capocollo“ genannt. Der Schnitt ist leicht zu erkennen, denn er zeichnet sich durch eine angenehme rosa Farbe der mageren Teile aus und ist mit einer unverkennbaren perlweißen Marmorierung durchzogen. Sobald die Tassen entbeint sind, werden sie gesalzen und mit Pfeffer und Kräutern gewürzt. Dieser Vorgang wird zweimal wiederholt, um das Fleisch zu massieren, wodurch es weich und schmackhaft wird. Danach kommen unsere Coppas in den Reiferaum, wo sie 3-4 Monate ruhen. Während der Reifezeit entwickeln sie Geschmack, Aroma und eine angenehme Gaumenfreude.

Weight

intero o affettato

pezzo intero
affettato

Menge

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Artikeldetails

Artikel-Nr. 509

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Technische Daten

Confezionamento: Affettato o intero sottovuoto + salvafresco
Ingredienti: Coppa suina, sale, destrosio, saccarosio, antiossidanti: E300, conservanti: E252, E250, aromi naturali, pepe nero
Indicazioni generali: Una volta aperta la confezione integra sottovuoto, se non consumate tutto il prodotto, potete riporre la porzione rimasta nell'apposito sacchetto salvafresco, che vi consentirà di preservare per altri 3-4 giorni la freschezza del prodotto
Caratteristiche: Senza glutine
Caratteristiche: Senza lattosio