Sizilianische Mortadella
Mortadella ist eine große Wurst, und obwohl sie aus Bologna stammt, haben wir unsere spezielle...
Zarter, schmackhafter und sehr weicher, süßer Speck passt ideal zu heißem und/oder geröstetem Hartweizenbrot. Durch die Hitze wird das Fett schmelzbarer und seine zarten und zugleich würzigen Aromen werden freigesetzt. Ein wahrer Genuss für den Geist und vor allem für den Hals. Wir empfehlen Ihnen, die Arbeit mit einem guten Glas vollmundigen Rotweins abzuschließen. Alternativ können Sie süßen Speck als Zutat für Ihre Lieblingsgerichte verwenden, von der Vorspeise bis zum ersten Gang. Es wird ein echter Erfolg.
Pancetta tesa süß ist ein schmackhaftes Wurstwarenfleisch, das aus dem Umfang unserer Schweine hergestellt wird. Der Schweinebauch wird nämlich von der Schwarte befreit, gesalzen und mit Kräutern gegerbt, dann zwischen zwei Holzlatten gelegt und mit einer Schnur mit großem Durchmesser festgebunden. Anschließend reift er etwa 2-3 Monate im Kühlschrank bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit.
Mortadella ist eine große Wurst, und obwohl sie aus Bologna stammt, haben wir unsere spezielle...
Coppa ist eines der wichtigsten Wurstwaren der italienischen Tradition. Es wird aus dem Hals...
Zartes, schmackhaftes und sehr weiches, gewürztes Schmalz lässt sich ideal mit warmem und/oder...
Der zarte, schmackhafte und sehr weiche Speck lässt sich ideal mit heißem und/oder geröstetem...
Zarter, schmackhafter und sehr weicher geräucherter Speck passt ideal zu heißem und/oder...
Salame Nostrano wird nur aus den besten Schweinestücken unserer Betriebe hergestellt. Es ist...