Capocollo vom sizilianischen Schwein

Capocollo vom sizilianischen Schwein ist eines der edelsten Schweinefleischstücke. Capocollo wird auch Coppa oder Coppata genannt und ist gewürzt der Schnitt, der für die gleichnamige Salami verwendet wird. Im sizilianischen Dialekt ist es als „Sapura“ bekannt. Es ist ein ideales Stück Fleisch für einen zweiten Gang, der sonntags oder an Feiertagen auf dem Tisch serviert wird. Sizilianische Schweinelende ist sehr vielseitig und eignet sich für viele Spezialrezepte, von den einfachsten und schnellsten bis hin zu den komplexesten. Probieren Sie jetzt eines der zahlreichen Rezepte für Capocollo di Mailino Siciliano und lassen Sie sich von den Aromen dieses weichen, saftigen und schmackhaften Fleischstücks verzaubern.